Опасные сладости

Опасные сладостиГоворя о пользе или вреде для здоровья отдельных продуктов, иногда обращаются к историческим корням, народным рецептам, а еще главными ценителями полезного чаще всего являются дети. Именно они, еще не искушенные в кулинарных изысках, на подсознании едят то, что нужно для организма. Так вот, именно различные сладости дети обычно очень любят. Хотя медицина твердит о вреде. Более того, какую бы мы ни рассматривали народную кухню, везде есть обязательно сладкие блюда. То есть человек эту самую вредную сладость пытается раздобывать и готовить самыми различными способами? Почему?

Во-первых, давайте определимся, что мы подразумеваем под словом «сладкое». Шоколадки, конфеты, пирожные, торты и прочие вкусности, приготовленной с использованием рафинированного сахара (обычно у на это сахар, выделенный из сахарной свеклы либо из сахарного тростника).

Но! Сладкими являются финики, бананы, яблоки … и та же сахарная свекла, тот же сахарный тростник. Так вот, говоря о вредном сладком, мы будем говорить именно о искусственно выделенном из растений сахаре, который поступает в организм в количествах, гораздо больших, чем это необходимо для нормального функционирования.

Отказаться от «сладкого» совсем мы не можем по одной простой причине. При переработке сладкого наша поджелудочная железа вырабатывает вещество, называемое инсулином, которое выделяет ни что иное, как «гормон счастья» — серотонин. Именно потому мы «заедаем сладеньким» свои стрессы и неудачи.

Дети любят сладкое именно потому, что простые углеводы, содержащиеся в нем, очень легко перерабатываются организмом и имеют высокую энергетическую ценность. Это важно для растущего энергичного организма. Но! Проблема в том, что организм очень быстро теряет контроль над количеством потребляемого продукта и требует его все больше, постепенно накапливая далеко не полезные вещества.

Любят сладкое и взрослые, особенно женщины, которые чувствительны к депрессии. И иногда они становятся перед выбором: или депрессия, или сахарный диабет. Сделаем небольшой вывод: сладкое нужно употреблять, но в меру и при этом естественного происхождения. Сахар, содержащийся в винограде, финиках, картофеле, хлебе приносит нам пользу (естественно, при условии соблюдения меры).

Определимся с понятиями. Лактоза ( молочный сахар) содержится в молочных продуктах, фруктоза – в различных сладких ягодах и плодах, она может заменять привычный нам сахар в качестве диетического, наконец – глюкоза, виноградный сахар. Все это, так называемые, полисахариды, к которым относится и клетчатка, и крахмал. Эти вещества для работы организма человека очень важны.

 А вот о рафинированном сахаре (сахарозе), стоит поговорить отдельно, это вещество (дисахарид) является искусственно созданным продуктом, очищенным от добавок. Вот как раз сахароза может быть действительно опасна для здоровья и вызывает проблемы в самых различных областях.

Сердечно-сосудистая система.

Углеводы, содержащиеся в сахарах – это своеобразный отопительный материал организма, они выполняют энергетические функции при ращеплении. Но сами в кровь они попасть не могут, им помогает гормон инсулин, вырабатываемый, как мы уже говорили поджелудочной железой.

В том случае, когда количество потребляемой пищи превышает потребности в энергии, лишние углеводы никуда не деваются, я продолжают невостребованными кружить по кровеносным сосудам, при этом и уровень инсулина будет держаться на высокой отметке. Если мы привыкаем к сладкому, то клетки соответственно тоже могут «привыкнуть» к завышенному уровню этого гормона (инсулина), что чревато развитием диабета.

Может быть и другой вариант развития событий. Поджелудочная железа в связи с высоким уровнем в крови инсулина снижает его выработку. Страдает вся эндокринная система. И в таком случае приходится принимать гормон в виде лекарств, так как недостаток инсулина приводит к развитию диабета но уже иного типа. Такая ситуация может возникнуть либо при травме, либо при воспалении поджелудочной железы, что снова таки может быть спровоцировано неправильным питанием.

При высоком содержании в крови глюкозы, получаемой при ращеплении сахарозы, на стенках сосудов может появляться образование, называемые атеросклеротической бляшкой. При этом в стенке артерии откладывается холестерин. Дальше хуже, бляшка покрывается кальциевой «шапочкой» и преграждает путь нормальному току крови. Вот он и атеросклероз. Очень неприятное заболевание, способное привести к нарушению нормального кровообращения мозга, инсульту либо к инфаркту. Что, как известно, может заканчиваться летальным исходом. Отсюда и жестокое название, данное сахару – «белая смерть».

Нарушение обмена веществ

Беда и в том, что сладкое вызывает привыкание, зависимость, схожую на наркотическую. Как мы уже говорили серотонин, называемый гормоном счастья, не просто повышает настроение, создает состояние возбуждения и эйфории, но и усиливает тягу к такому состоянию. То есть, чем больше, тем лучше. Человек может и не осознавать, что ест сладкое, чтобы поднять настроение. Ему просто очень хочется сладкого… Без него он испытывает угнетенное состояние. А дальше путь уже описан выше.

Параллельно с процессами, возникающими в сосудистой системе, развиваются проблемы обменных процессов, нарушается зубная эмаль, снижается перистальтика кишечника, излишки углеводов преобразуются в жир. Наш организм на самом деле очень запаслив, лишний сахар он бережливо складывает под кожу в виде жира, создавая своеобразную кладовую энергии. При недостатке питательных веществ это жир будет ращеплен и обеспечит жизненной энергией организм. Но…голодать, похоже, мы не собираемся, с  каждым днем поглощая все больше сладкого…

Дальше уже совсем понятно – ожирение, избыточный вес со всеми вытекающими отсюда последствиями: проблемы сердца, легких, костно-мышечных тканей.

Вот вам и «сладенькое». Есть еще одно печальное наблюдение за подростками, увлекающимися сладким. Очень часто на фоне этих пристрастий возникает желание расширить спектр и попробовать уже настоящие наркотики. Ведь цепочка в организме уже налажена, необходимо усиление ощущений…

Есть исследования, которые говорят о том, что большое количество сладкого может повлиять и на выработку в организме тестостерона и эстрогена, а это в свою очередь приводит к бесплодию.

Сахар отлично «питает» различные грибковые заболевания, которые все шире распространяются последнее время.

Нарушение обменных процессов в кишечнике может привести к образованию злокачественных опухолей.

Пожалуй, сказано достаточно. Никто не говорит, что мы должны отказаться от сладкого совершенно. Лучше всего конечно употреблять естественные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах, злаковых, молочных продуктах, меде.

Можно и немножко «сладенького». Но, господа, знайте меру!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.